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编号 zgly0001047261
文献类型 期刊论文
文献题名 鲜香菇的褐变与腐败
作者 时本景亮 俞菊生
母体文献 食用菌
年卷期 1982年02期
年份 1982
关键词 褐变 鲜香菇 香菇生产 腐败 氧化酶活性 酚醛 微生物 氧化作用 细菌 组织软化
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