湿法加工咖啡豆及果肉的酚化合物和咖啡因

编号 zgly0000085492

文献类型 期刊论文

文献题名 湿法加工咖啡豆及果肉的酚化合物和咖啡因

学科分类 220.55;林业工程

作者 M. N. Clifford  魏来 

母体文献 热带作物译丛;海南 

年卷期 1992, (4)

页码 14～17

年份 1992 

分类号 S789.5 

关键词 咖啡  咖啡豆  果肉  种子  咖啡因  酚类化合物  含量  湿法  果实加工