三种冬笋不要挖

编号 zgly0001152015

文献类型 期刊论文

文献题名 三种冬笋不要挖

作者 沈继忠 

母体文献 湖南林业 

年卷期 1995年01期

年份 1995 

分类号 S644 

关键词 冬笋  竹林资源  招待宾客  老化开裂  怎样实施  春笋  两头尖  转化为  美味佳肴  笋壳 

文摘内容 冬笋，是用来招待宾客和节日餐桌上的美味佳肴，人们称它为第二“人参”。目前，正值来挖时节，怎样实施合理采挖，以保竹林资源。笔者走访了有经验的竹农说，有三种冬笋不要挖：‘九前冬笋逢春烂，九后冬笋清叨出”。即“冬至”以前生长的冬笋，春后一般会烂掉，这种笋可采挖；“冬至”以后生长的冬笋，一般会转化为春笋，出土成竹，此类冬笋不可挖。②“两头尖、中间弯、逢春烂；上头细、下头粗，来春成新竹”。即笋形弯曲或笋壳老化开裂的冬笋可挖；粗大健壮、根系发达、笋壳嫩而紧包笋肉的不要挖。矿高山春出土，平地笋成林”。即竹林地形越高，冬笋转化为春笋的时间越快，这种笋难以成林，可挖；平地竹林的冬笋，转化为春笋的时间较迟，一般能