转基因大豆及其制品的安全性和检测研究现状

编号 zgly0000376210

文献类型 期刊论文

文献题名 转基因大豆及其制品的安全性和检测研究现状

作者 陈继承  周瑞宝 

作者单位 河南工业大学粮油食品学院 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2005,30(4)

页码 61-65

年份 2005 

分类号 X171.1  S565.1 

关键词 转基因大豆  安全性  制品  研究现状  检测  生态环境  人体健康  食物链  人类 

文摘内容 转基因大豆及其制品日益增多, 已经直接或间接地成为人类消费的食品, 进入人们的食物链。转基因大豆及其制品对人体健康及生态环境的影响越来越引起人们关注。在查阅文献的基础上, 对转基因大豆及其制品的安全性、检测现状进行了概述, 以期为人们在这方面研究和认识提供一些借鉴。