超声辅助提取松茸抗氧化多糖工艺的研究

编号 zgly0000791160

文献类型 期刊论文

文献题名 超声辅助提取松茸抗氧化多糖工艺的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 高擎  游丽君  赵谋明 

作者单位 华南理工大学轻工与食品学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2012,33(7)

页码 298-302

年份 2012 

分类号 TS201.1 

关键词 松茸  响应面分析  多糖  氧自由基清除能力  分子量 

文摘内容 采用超声辅助热水浸提方法,在单因素实验的基础上,选取超声功率、超声时间和料液比为自变量,以松茸多糖得率和氧自由基清除能力为响应指标,利用响应面分析方法,确定超声辅助热水浸提松茸抗氧化多糖的最佳条件为: 超声时间6min,超声功率243W,料液比1∶16。在此条件下,松茸多糖得率达到5.76%,氧自由基清除能力为423.800μmolTrolox/g;松茸多糖主要含有两个组分,分子量分别为321356u和19209u,其含量各占50.64%和49.36%。