区域环境对烤烟烟叶香韵的影响

编号 zgly0000897743

文献类型 期刊论文

文献题名 区域环境对烤烟烟叶香韵的影响

作者 乔学义  马宇平  王兵  董顺德  张映  赵瑞峰  刘强  申玉军  罗登山 

作者单位 中国烟草总公司郑州烟草研究院  河南中烟工业有限责任公司技术中心  江苏中烟工业有限责任公司技术中心  广东中烟工业有限责任公司技术中心  红塔烟草(集团)有限责任公司技术中心 

母体文献 烟草科技 

年卷期 2014(12)

页码 5-8

年份 2014 

关键词 烤烟  香韵  区域环境  感官评价 

文摘内容 为明确区域环境对烤烟烟叶香气影响,分别在昆明、厦门、哈尔滨、兰州等4个区域环境差异较大的城市,对8个典型的浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶香韵种类及强度进行了感官评价与分析。结果表明,在4个不同的区域环境条件下,同一产地烤烟烟叶的主体香韵种类相对一致,香韵强度无显著差异,烟叶香气风格整体呈现出较好稳定性,但一些个性香韵种类及强度在不同区域存在明显差异,波动较大。