美味猕猴桃果实后熟过程中主要品质指标的变化

编号 zgly0000267866

文献类型 期刊论文

文献题名 美味猕猴桃果实后熟过程中主要品质指标的变化

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 曾荣  陈金印  李平 

作者单位 江西农大园艺系 

母体文献 江西农业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2002, 24(5)

页码 587～590

年份 2002 

分类号 S718.43 

关键词 美味猕猴桃  果实生理  果实后熟  生理指标 

文摘内容 研究了不同贮藏温度下美味猕猴桃果实后熟过程中主要品质指标的变化
。在0℃条件下, 果实内的Vc、可滴定酸、可溶性固形物和总糖含量变化很小
, 硬度随着贮藏期的延长缓慢下降; 在20℃条件下, 短期内果实品质变化较
大, 硬度也下降迅速; 低温(0℃)可显著延缓果实品质的变化。图6参5