春笋飘香

编号 zgly0000417495

文献类型 期刊论文

文献题名 春笋飘香

作者 黄治琼 

母体文献 家庭科技 

年卷期 2006,(4)

页码 36-36

年份 2006 

分类号 TS251.7  S644.2 

关键词 春笋  碳水化合物  营养价值  胡萝卜素  维生素C  尼克酸  蛋白质  营养素  清香 

文摘内容 春笋可谓是春季里最撩人的蔬菜之一, 它不仅鲜嫩清香。味美爽口。而且营养价值较高。据测定, 竹笋中有较多的胡萝卜素、核黄索、尼克酸、维生素C, 以及钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体必需的营养素。