不同甘,涩类型柿果实单宁组成的差异及罗田甜柿单宁的特性

编号 zgly0000196767

文献类型 期刊论文

文献题名 不同甘,涩类型柿果实单宁组成的差异及罗田甜柿单宁的特性

作者 费学谦  周立红 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 

母体文献 林业科学研究 

年卷期 1999,12(4)

页码 369-373

年份 1999 

分类号 S665.201 

关键词 柿果实  单宁组分  罗田甜柿 

文摘内容 研究了不同甘、涩类型柿果实单宁类成分的季节变化, 与甘涩性状的关系以及罗田甜柿可溶性单宁含量、单宁组分和单宁细胞的特性。鲜样分析结果表明: 完全甜柿(PC甘)类品种在果实发育初期具有较高含量的儿茶素, 且在果实生长过程中降幅明显小于不完全甜柿(PV甘)涩柿(PC涩), 到9月25日, 其含量平均高出后两类品种2.89倍。