不同四棱豆种子栽培变种中营养和抗营养因子的化验分析

编号 zgly0000679284

文献类型 期刊论文

文献题名 不同四棱豆种子栽培变种中营养和抗营养因子的化验分析

学科分类 220.20;森林培育学

作者 邹杨(译)  杨占山(译) 

作者单位 山东农业大学动物科技学院 

母体文献 中国饲料添加剂 

年卷期 2010(3)

页码 35-38

年份 2010 

分类号 S792.270.5 

关键词 四棱豆  成分  胰岛素抑制剂活性 

文摘内容 本试验的目的在于评估不同来源的34种四棱豆栽培变种含有的营养成分和抗营养因子, 胰岛素抑制剂。它们的脂肪、纤雏、碳水化合物以及蛋白质的含量分别为14.1～17.6%、6.12～8.73%、21.94～34.89%和30.86～39.05%。脱脂豆粕的蛋白质含量为33.43—47.25%, 然而胰岛素抑制剂活性(TIA)变化很大, 带有种子表皮的TIA值为63～123mg/g, 不带种子表皮的为51～98mg/g。12号变种和NBRI变种含有最低的TIA(63mg/g)值, 然而V7变种TIA的含量最高(123mg/g), 几乎为最低值的两倍。