桑叶复合保健饮料的研制

编号 zgly0000443121

文献类型 期刊论文

文献题名 桑叶复合保健饮料的研制

作者 叶文峰 

作者单位 宜春学院化学与生物工程学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(12)

页码 120-122

年份 2006 

分类号 TS275.4 

关键词 桑叶  脱苦  正交实验  保健饮料 

文摘内容 以桑叶为主要原料, 添加适量新鲜果汁及其它原辅料, 研制出口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的桑汁保健饮料。探讨桑叶提取液的脱苦方法, 通过正交实验确定了饮料的最佳配方。