新疆圆柏枝条乙醇提取物体外抗菌活性测定

编号 zgly0000475866

文献类型 期刊论文

文献题名 新疆圆柏枝条乙醇提取物体外抗菌活性测定

作者 祖丽皮亚·玉努斯 

作者单位 新疆大学生命科学与技术学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(4)

页码 72-75

年份 2006 

分类号 Q946.887 

关键词 新疆圆柏枝条乙醇提取物  抑菌活性  稳定性 

文摘内容 对新疆圆柏枝条乙醇提取物的抑菌特性进行了研究,测试了提取物对食品中主要致病、致腐细菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度、实验了提取成分对热、压力、紫外光和金属离子的稳定性,并选择了有代表性的食品进行食物实验。结果表明: 新疆圆柏乙醇提取物对受试菌均有较低的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度,分别为: 枯草芽孢杆菌MIC 0.5%、MBC 0.75%;大肠杆菌MIC 0.125%、MBC0.25%;金黄色葡萄球菌MIC 0.25%、MBC 0.25%;苏云金杆菌MIC 0.0625%、MBC 0.25%;产气肠杆菌MIC 0.0625%、MBC 0.125%;普通变形杆菌MIC 0.25%、MBC 0.5%;酵母菌MIC 05%、MBC 1%;黑曲霉MIC 1%、MBC 2%;青霉MIC 1%、MBC 2%;根霉MIC 1%、MBC 2%;毛霉MIC 1%、MBC2%.抑菌成分对热、压力、紫外光及金属离子稳定,且食物防腐实验结果良好。