雷蘑深层发酵胞外多糖含量测定方法的确定

编号 zgly0000400045

文献类型 期刊论文

文献题名 雷蘑深层发酵胞外多糖含量测定方法的确定

作者 王永斌  王允祥 

作者单位 蚌埠学院食品科学与工程系  浙江林学院食品与药学学院  南京农业大学食品科技学院 

母体文献 光谱实验室 

年卷期 2006,23(3)

页码 454-457

年份 2006 

分类号 TQ920.1  O657.32 

关键词 雷蘑  胞外多糖  苯酚-硫酸分光光度法  合成 

文摘内容 从雷蘑(Clitocybe Gigantean)AS 5.105深层发酵的滤液中分离得到胞外多糖(CGP),用苯酚-硫酸分光光度法在室温下测定胞外多糖含量,测定波长490nm,在5.00-40μg·mL-1范围内吸光度与被测物含量呈良好的线性关系,相关系数r=0.9957,方法的回收率在97.8%-104.6%之间.测定结果表明,雷蘑在出发培养基深层发酵过程中合成了胞外多糖,含量为0.54mg·mL-1。