选择性控制酶水解玉米芯木聚糖制备低聚木糖

编号 zgly0000388220

文献类型 期刊论文

文献题名 选择性控制酶水解玉米芯木聚糖制备低聚木糖

作者 洪枫  余世袁 

作者单位 东华大学生物科学与技术研究所  南京林业大学化工学院生物化工研究所 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2005,25(B10)

页码 77-81

年份 2005 

分类号 TQ353  TS245.9 

关键词 低聚木糖  酶水解  玉米芯木聚糖  木聚糖酶  里氏木霉 

文摘内容 对采用选择性控制木聚糖酶水解条件制备低聚木糖进行了研究, 并同时探讨了以两种木聚糖形式——干粉和湿浆为原料造成的酶解结果差异及其原因。结果表明, 目前较适宜的低聚木糖制备工艺为: 以木聚糖湿浆为底物, 底物质量浓度20～40g/L, 酶用量1%(体积分数, 下同), pH值4、8, 温度50℃, 酶解时间4h。造成干粉与湿浆酶解制备低聚糖结果差异的原因, 可能是由于这两种底物自身结构特性的差异导致了底物可及度, 以及酶与底物吸附作用的不同。结果显示当以干粉为底物, 酶用量10%, 酶解时间12h, 低聚木糖得率最高可达40%(质量分数)左右, 而以湿浆为底物, 达到同样低聚糖得率的酶用量和酶解时间分别仅需1%和4h。