纳米TiO2/壳聚糖复合膜保鲜草莓的研究

编号 zgly0000738094

文献类型 期刊论文

文献题名 纳米TiO2/壳聚糖复合膜保鲜草莓的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 赵琪  李宗磊  王明力 

作者单位 徐州工业职业技术学院化学工程技术学院  贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 

母体文献 贵州大学学报: 自然科学版 

年卷期 2011,28(5)

页码 49-52,58

年份 2011 

分类号 TS972.24 

关键词 壳聚糖  纳米Ti02  复合膜  草莓  保鲜 

文摘内容 优化了壳聚糖/纳米TiO2复合膜透CO2性, 并将其应用于草莓保鲜实验。结果表明, 当壳聚糖含量为1.0g, 纳米TiO2含量为0.05g, 冰乙酸含量为1.80mL时, 壳聚糖/纳米TiO2复合膜透CO2量达到最低为0.0629g/d; 优化膜处理的草莓室温下贮藏6d后, 腐烂指数比空白组降低了11.11%.这证明, 优化膜处理可有效延长草莓室温下的贮藏保鲜时间。