松茸不同溶剂提取物及其抗氧化活性

编号 zgly0000760730

文献类型 期刊论文

文献题名 松茸不同溶剂提取物及其抗氧化活性

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 尹秀莲  游庆红  蒋中海  郑尚永 

作者单位 淮阴工学院生命科学与化学工程学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2011,37(5)

页码 194-198

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 松茸  提取物  抗氧化活性 

文摘内容 对松茸不同溶剂提取物及其抗氧化活性进行了研究。依次用石油醚、三氯甲烷、乙醇及水提取, 乙醇提取部分依次用乙酸乙酯和正丁醇萃取。采用DPPH自由基法、邻苯三酚自氧化法, 以BHT、VC为参照, 分别研究松茸不同溶剂提取物的抗氧化活性, 并对不同溶剂提取物中的总多糖、总黄酮及总多酚含量进行测定。结果表明: 松茸不同溶剂提取物均具有一定的抗氧化活性, 其中乙酸乙酯、水提取物的抗氧化活性较强, 不同溶剂提取物的抗氧化活性与其总多糖、总黄酮和总多酚的含量具有一定的相关性。