香蕉皮多糖提取条件研究

编号 zgly0000453476

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉皮多糖提取条件研究

作者 王立娟  冯清伟 

作者单位 东北林业大学生物质材料科学与技术教育部重点实验室 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(8)

页码 159-161

年份 2006 

分类号 TS255 

关键词 香蕉皮  多糖  提取条件  分子量分布 

文摘内容 以香蕉皮为原料, 提取其中具有明显抑癌活性的物质——香蕉皮多糖, 通过单因子实验结合正交试验研究了香蕉皮多糖的最优提取条件, 并通过凝胶渗透色谱分析了香蕉皮多糖的分子量分布。实验结果表明: 香蕉皮粗多糖的最佳提取条件为: 以水为提取剂, 料液比1: 20, 80℃加热提取4次, 每次提取时间1.5h。在最佳提取条件下, 香蕉皮粗多糖的得率为4.25%。经凝胶渗透色谱分析测定, 所得香蕉皮多糖的数均分子量和重均分子量分别为427540和433160, 分散度1.013, 表明香蕉皮中所含多糖分子量分布较集中, 为窄分布。