鲜皮的初步加工

编号 zgly0000489803

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜皮的初步加工

母体文献 饲料博览 

年卷期 2007,(7)

页码 57-57

年份 2007 

分类号 S852.21 

关键词 加工  鲜皮  圆筒式  剥皮  动物体  片状式  圆筒形  后肢 

文摘内容 1剥皮。
屠宰后, 在动物体还有余温时将皮剥下。剥皮方式有圆筒式、袜状式和片状式。
圆筒式: 将尸体的后肢和尾部挑开, 以后裆向头部剥皮成圆筒形, 使皮向外翻出。