我国兽药残留监控现状及对策

编号 zgly0001340590

文献类型 期刊论文

文献题名 我国兽药残留监控现状及对策

作者 董义春  袁宗辉 

作者单位 华中农业大学动物医学院 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2008年11期

年份 2008 

分类号 S859.84 

关键词 兽药残留  监控  现状  对策 

文摘内容 食品安全问题因关系到人的健康和安全而受到各国政府和全社会的高度重视,已成为全球关注的焦点。兽药残留是影响食品安全的最重要的化学性因素之一。解决兽药残留问题是提高动物源性食品质量,保障其安全的关键环节。本文全面总结我国兽药残留监控法规体系、工作状况及成效和存在的不足,深入分析现行工作机制的优缺点,提出了建立残留风险分析机制,实行从养殖环节到餐桌的全程监控,依法监控,科学监控的措施和建议。