牡丹品种‘胡红’开花和衰老过程中花瓣脂肪酶活性的变化

编号 zgly0000769868

文献类型 期刊论文

文献题名 牡丹品种‘胡红’开花和衰老过程中花瓣脂肪酶活性的变化

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 史国安  郭香凤  高双成  李昕  李友军  包满珠 

作者单位 河南科技大学农学院  洛阳市牡丹生物学重点实验室  河南洛阳471003  华中农业大学园艺林学学院  园艺植物生物学教育部重点实验室 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2011,47(1)

页码 80-84

年份 2011 

分类号 S685.11 

关键词 牡丹  开花和衰老  花瓣  脂肪酶活性 

文摘内容 以牡丹品种‘胡红’为材料, 采用改良铜皂法测定了牡丹花发育过程中花瓣脂肪酶活性的变化。结果表明, 牡丹花瓣粗脂肪酶作用的最适pH为6.5, 最适温度为35℃。OP乳化剂提高酶活性3.5倍, Mg2+对酶活性没有影响。露色期(I级)脂肪酶活性和游离脂肪酸含量最高, 之后各时期酶活性逐渐下降并维持在低水平; 而游离脂肪酸含量在盛开期(V级)有一小高峰。