酵母类金属硫蛋白抗氧化作用的研究

编号 zgly0001185462

文献类型 期刊论文

文献题名 酵母类金属硫蛋白抗氧化作用的研究

作者 林稚兰  郝福英  王龙  贾乐  田枫  李奇 

作者单位 北京大学生命科学学院!北京  100871 

母体文献 菌物系统 

年卷期 1997年04期

年份 1997 

分类号 Q946 

关键词 酿酒酵母  金属硫蛋白  羟基自由基  超氧化物歧化酶  过氧化脂质 

文摘内容 酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）YBD101菌株的类金属硫蛋白能清除羟基自由基。含类金属硫蛋白的活性的干酵母饲喂7个半月龄昆明小鼠，可提高肝中SOD活性（p＜0．01），降低LPO含量（p＜0．01），对脑中MAO－B活性有一定抑制作用（p＜0．01），对肝中MAO－B活性几乎不抑制。含类Cu－MT活性干酵母对上述衰老有关三项生化指标的作用，与免肝Zn-MT纯品效果一致。提示酵母菌类Cu－MT在预防衰老和保护人体健康方面有良好的应用前景。