蒙古栎橡子营养成分的研究

编号 zgly0000165946

文献类型 期刊论文

文献题名 蒙古栎橡子营养成分的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 敖特根  杨秋林  米拉 

作者单位 内蒙古农牧学院 

母体文献 内蒙古农牧学院学报 

年卷期 1998, 19(1)

页码 72～76

年份 1998 

分类号 S785.015 

关键词 蒙古栎  种子  营养成分 

文摘内容 对蒙古栎(Quercus mongolica Fisch)橡子的营养成分分析研究表明: 蒙
古栎橡子中含蛋白质8.52%, 脂肪4.56%, 粗纤维9.73%, 还含有甘氨酸、亮氨
酸、脯氨酸等18种氨基酸和丰富的矿物质元素以及糖类等, 总能量达14 602
KJ/kg, 其营养价值和热值与玉米和高粱相近。是一种有很高开发利用价值的
野生植物资源。表5参6(刘淑贤)