生物传感器在食品安全检测中的应用与研究进展

编号 zgly0000618480

文献类型 期刊论文

文献题名 生物传感器在食品安全检测中的应用与研究进展

作者 陈继冰 

作者单位 广东省潮州市生产力促进中心 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2009,30(1)

页码 180-183

年份 2009 

分类号 TS201.6  TQ450.263 

关键词 生物传感器  食品安全  检测 

文摘内容 生物传感器法以其特异性强，反应快速，成本低等优点在食品安全检测领域发挥重要作用。生物传感器可以完成对食品污染物快速、高效的现场检测。介绍生物传感器在食品安全领域的应用。