姬松茸几种胞外酶的最适反应pH和最适反应温度

编号 zgly0001235031

文献类型 期刊论文

文献题名 姬松茸几种胞外酶的最适反应pH和最适反应温度

作者 倪新江  郭倩  冯志勇  梁丽琨  潘迎捷 

作者单位 烟台大学生化系!山东烟台264005  上海农业科学院食用菌研究所!上海201106 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2001年05期

年份 2001 

分类号 S646.15 

关键词 姬松茸  胞外酶  最适反应pH  最适反应温度  酶相对活力系数 

文摘内容 姬松茸的胞外CMC酶、FP酶、βGase、HC酶、淀粉酶和果胶酶的最适反应pH和最适反应温度分别是 4 6和 5 5℃ ,5 2和 45℃ ,5 2和 5 0℃ ,4 6和 5 0℃ ,5 8和 40℃ ,4 0和 5 0℃。菌丝最适生长pH下的相对酶活力系数远远小于酶最适反应pH下的相对酶活力系数 ;菌丝最适生长温度下的相对酶活力系数远远小于酶最适反应温度下的相对酶活力系数