家蝇蛹中多酚氧化酶的分离纯化及抑菌活性的研究

编号 zgly0000564099

文献类型 期刊论文

文献题名 家蝇蛹中多酚氧化酶的分离纯化及抑菌活性的研究

学科分类 220.3020;森林昆虫学

作者 孙洋  王春玲  曹小红 

作者单位 天津科技大学食品工程与生物技术学院 

母体文献 天津科技大学学报 

年卷期 2008,23(3)

页码 13-15

年份 2008 

分类号 Q969.42 

关键词 家蝇蛹  多酚氧化酶  抑菌 

文摘内容 采用缓冲液浸提、超滤、亲和层析和高效液相色谱4种方法，从家蝇蛹中分离纯化一种D-半乳糖专一性的多酚氧化酶(PO)，并对其抑菌活性进行了研究．在SDS—PGAGE中呈现出两个条带，其中表观分子质量为78ku的条带为目的蛋白；经过高效液相色谱分析，呈现出了分别和SDS—PAGE结果中相对应的两个峰，其中第一个峰为要纯化的目的蛋白；目的蛋白经过肽指纹图谱检测为PO，精确分子质量为79ku．1mL纯化的PO在1g／L的质量浓度下对1mL稀释后的大肠埃希菌、枯草芽胞杆菌和伤寒沙门菌(10^6mL-1)的抑制率分别为43．2％、38．7％和50．1％．。