蓝浆果原汁及果汁饮料加工技术

编号 zgly0000189510

文献类型 期刊论文

文献题名 蓝浆果原汁及果汁饮料加工技术

学科分类 220.55;林业工程

作者 吴文龙  闾连飞  孙视 

作者单位 中科院  江苏省植物研究所 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1999, 20(5)

页码 38～40

年份 1999 

分类号 S789.5 

关键词 越桔  果汁  加工工艺  营养成分  质量 

文摘内容 蓝浆果(Blueberry)又名越桔, 属杜鹃花科越桔属植物, 报道了蓝浆果原
汁制取方法和果汁饮料加工技术。表4参5