美味牛肝菌研究现状及开发前景

编号 zgly0001540074

文献类型 期刊论文

文献题名 美味牛肝菌研究现状及开发前景

作者 张园园  张晶  王勇  韩宝康  江新华 

作者单位 安康市农业科学研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2017年02期

年份 2017 

分类号 S646.3 

关键词 美味牛肝菌  研究现状  开发前景 

文摘内容 美味牛肝菌(Boletus edulis)不仅味道鲜美、营养丰富,且具有较高的保健功效,是广受欢迎的野生食用菌之一,开发潜力较大。对我国美味牛肝菌研究现状及开发前景进行了论述,分析了存在问题,并提出了今后的研究方向。