水仙玉茗

编号 zgly0001206102

文献类型 期刊论文

文献题名 水仙玉茗

作者 李传忠  谭丛珍  来祖庆  蔡鸿林 

作者单位 湖北省果树茶叶研究所!430209 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 1999年04期

年份 1999 

分类号 S571.1 

关键词 茶叶研究  湖北省  水仙  五峰县  主要手法  扁形茶  加工工艺  理条  叶重  土家族 

文摘内容 “水仙玉茗”产于湖北省五峰县水氵尽司中心茶站，属全毫扁形茶，由省农科院果茶所、五峰县特产中心与该站共同研制而成。该茶的鲜叶原料为福丁大毫茶一芽一叶初展，成品茶外形扁平而直，毫毛满披，香清高，味甘醇，叶底嫩绿匀齐，是扁形茶之极品，１９９７年参加北京国际茶会，以独特的外形和品质获“国际茶会金奖”殊荣。五峰县水氵尽旧时为土家族土司所管辖，土司衙门现留遗址。这里山青水秀，土壤肥沃，日照短，昼夜温差大，茶园分布在海拔６００～８００米的山坡上，常年云遮雾绕，是天然的宜茶宝地。所产茶叶以香高耐泡独具特色。“水仙玉茗”的加工工艺为杀青→理条→做形→辉磨→辉荡→提香。１　杀青　使用龙井电锅，当锅温升至１８０℃时