塔拉种子多糖脱蛋白的正交优化及其抗氧化性研究

编号 zgly0001577710

文献类型 期刊论文

文献题名 塔拉种子多糖脱蛋白的正交优化及其抗氧化性研究

作者 袁德成  赵寒梅  杨逢建 

作者单位 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 

母体文献 植物研究 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 Q946 

关键词 塔拉多糖  脱蛋白  正交优化  抗氧化性 

文摘内容 以塔拉(Caesalpinia spinosa)种子为原料,研究了塔拉种子多糖的脱蛋白工艺及塔拉多糖的抗氧化性质。以多糖损失率和蛋白脱除率为评价指标,比较Sevage法、三氯乙酸法和木瓜蛋白酶法对塔拉多糖的脱蛋白效果。利用正交优化组合实验设计原理,采用四因素三水平的正交分析法,对木瓜蛋白酶法脱蛋白进行正交优化。结果表明:塔拉多糖最佳脱蛋白工艺条件为酶添加量0.15 m L、酶解时间90 min、酶解温度60℃、酶解p H=6,蛋白脱除率95.19%,多糖保留率75.02%。通过对塔拉多糖抗氧化性的研究,发现塔拉多糖总抗氧化性较好,对DPPH自由基有较强的清除作用。