初春小蒜入肴香

编号 zgly0000440393

文献类型 期刊论文

文献题名 初春小蒜入肴香

作者 牛国强 

作者单位 山西 

母体文献 美食 

年卷期 2006,(3)

页码 35-36

年份 2006 

分类号 S633.4  S965.3 

关键词 大蒜  初春  《本草纲目》  大自然  蒲公英  香椿芽  李时珍  野菜  富有  苦菜 

文摘内容 阳春三月, 乍暖还寒。野菜青青, 水流潺潺。大自然中的一切都显得那么富有生机。蒲公英、苦菜、荠菜、香椿芽……这些是厨师们所熟悉的, 且登上了城里人的餐桌, 挤进了豪华饭店、酒楼。小蒜大多生长在农村的田间沟边, 一簇簇, 郁郁葱葱, 像葱似韭。李时珍在《本草纲目》中有详细描述: “小蒜野生, 处处有之, 苗、叶、子皆似大蒜, 而细数倍也; 苗如葱针, 根白大者如鸟芋子。