沙葱种子萌发后几种营养物质的动态变化及其营养价值

编号 zgly0000554393

文献类型 期刊论文

文献题名 沙葱种子萌发后几种营养物质的动态变化及其营养价值

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 郝丽珍  杨忠仁  张凤兰  王萍  黄振英 

作者单位 内蒙古农业大学野生特有蔬菜种质资源与种质创新自治区重点实验室  中国科学院植物研究所植被与环境变化国家重点实验室 

母体文献 林业科学 

年卷期 2008,44(6)

页码 148-152

年份 2008 

分类号 S718.43 

关键词 沙生植物  沙葱  萌发  芽菜  营养物质 

文摘内容 沙葱(Allium mongolicum)又名蒙古韭，属于百合科葱属(包颖，2000)，为典型的多年生旱生植物，主要生长于蒙古高原的荒漠、荒漠草原和典型草原的沙地上，是蒙古高原的特有种(赵一之，1994)，也是沙地植物群落的优势种，对固沙、防止水土流失有重要的生态意义。沙葱叶片作为鲜菜及加工制品深受广大消费者的欢迎，其花和种子也常做调味品食用，是理想的天然保健蔬菜。