摄食羟丙基壳聚糖对小鼠体内铅水平的影响

编号 zgly0000884522

文献类型 期刊论文

文献题名 摄食羟丙基壳聚糖对小鼠体内铅水平的影响

作者 王志华  颜永斌  江阳阳  李伟  覃彩芹 

作者单位 特色果蔬质量安全控制湖北重点实验室  湖北工程学院  生物质资源化学与环境生物技术湖北省重点实验室  湖北工程学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2014(8)

页码 15-18

年份 2014 

关键词 羟丙基壳聚糖  小鼠  铅 

文摘内容 正常小鼠摄食重均分子量Mw为1.6×105羟丙基壳聚糖(HPCS)90d后,与对照组相比,实验组小鼠心、脾、肾、股骨中铅含量随壳聚糖量增加而降低,尤其质量分数为1.0%和1.5%实验组小鼠股骨中铅含量明显下降(p<0.01);各实验组小鼠肝脏中铅含量均略高于对照组;喂食小鼠期间,无中毒临床症状和死亡发生。实验结果表明摄食HPCS无毒对铅元素无富集作用。