蘑菇的保鲜与制罐护色试验

编号 zgly0001125352

文献类型 期刊论文

文献题名 蘑菇的保鲜与制罐护色试验

作者 邹萍  王菊明  谭琦 

作者单位 上海市农科院食用菌研究所  上海市农科院食用菌研究所 201106  201106  201106 

母体文献 食用菌 

年卷期 1992年06期

年份 1992 

关键词 二氧化氯  高峰期  蘑菇罐头  焦亚硫酸钠  保鲜剂  护色剂  保鲜效果  抗坏血酸  二氧化硫  制罐