白灵菇切片变温压差干燥工艺

编号 zgly0000730950

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵菇切片变温压差干燥工艺

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 冯红雁  冯丽琴  李艳 

作者单位 山西省长治市农业局  山西省襄垣县农业局 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2011(6)

页码 50-52

年份 2011 

分类号 TS652 

关键词 热泵  变温压差  干燥  白灵菇  贮藏 

文摘内容 介绍了利用内循环式真空热泵干燥设备和应用变温压差干燥技术对白灵菇切片进行干制的生产工艺及适宜干燥的工艺条件,为白灵菇产品的开发提供新方法。