板栗的贮藏保鲜(上)

编号 zgly0000374004

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗的贮藏保鲜(上)

学科分类 220.45;经济林学

作者 阳建飞  谢拥军 

作者单位 岳阳职业技术学院 

母体文献 湖南农业 

年卷期 2005,(5)

页码 21-21

年份 2005 

分类号 S664.2  TS255.3 

关键词 贮藏保鲜  板栗  多种维生素  营养价值  经济损失  蛋白质  矿物质  脂肪  季节  脾 

文摘内容 板栗的营养价值高, 含淀粉62%～70.1%, 蛋白质5.7%～10.7%, 脂肪2%～7.4%, 还含多种维生素及矿物质。板栗香甜可口, 能旋气健脾, 补肾强身, 为滋补佳品。因为板栗成熟季节比较集中, 销售时间短, 易造成积压, 每年有15%～20%的板栗发生霉变, 经济损失很大。因此, 搞好板栗的贮藏保鲜十分必要。