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利用蘑菇杀青水生产酱油
编号
zgly0001078205
文献类型
期刊论文
文献题名
利用蘑菇杀青水生产酱油
作者
胡征
作者单位
湖北省洪湖县永丰食用菌科研所
母体文献
中国食用菌
年卷期
1986年06期
年份
1986
关键词
酱油
盐渍蘑菇
杀青
主要原料
米曲霉
微生物
油料作物
苯甲酸钠
食用蘑菇
发酵设备
-
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