大蒜的高产栽培技术

编号 zgly0000492915

文献类型 期刊论文

文献题名 大蒜的高产栽培技术

作者 桑志伟 

作者单位 河南省周口市公用事业管理局园林处 

母体文献 吉林蔬菜 

年卷期 2007,(1)

页码 9-9

年份 2007 

分类号 S633.4 

关键词 高产栽培技术  大蒜  碳水化合物  营养丰富  医疗价值  蛋白质  嫩叶  水分 

文摘内容 大蒜以肥大的假茎和嫩叶为产品。营养丰富, 每100克假茎和嫩叶中含水分92～95克, 碳水化合物2.01～5.64克, 蛋白质1.42～1.49克, 还含有硫化丙烯, 具有辛辣芳香风味, 生熟均可, 是常年必备的调味佳品, 并具有杀菌和医疗价值。