蘑菇精

编号 zgly0001227969

文献类型 期刊论文

文献题名 蘑菇精

作者 周秀琴 

母体文献 湖北林业科技 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 TS202.3 

关键词 蘑菇  粪臭素  口香糖  有害菌  氨浓度  日本  大蒜  食品中  饮料  消臭 

文摘内容 日本开发蘑菇精，有显著的消臭效果，能抑制和消除食用大蒜、洋葱、鱼干等食物后所产生的臭气，消除口臭，也能抑制大肠内有害菌产生的吲哚、粪臭素。以及３－甲基蚓跺、色胺猓哦寤扔泻ξ?质的生成，降低血中氨浓度。日本将蘑菇精配入罐饮料、糖果，口香糖等食品中以防臭、除臭用。蘑菇精@周秀琴