阿胶保健养生浆的研究

编号 zgly0000446721

文献类型 期刊论文

文献题名 阿胶保健养生浆的研究

作者 王健柏  邵秀芝 

作者单位 山东轻工业学院食品与生物工程学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2006,27(1)

页码 127-129

年份 2006 

分类号 TS971  TQ461 

关键词 阿胶  枸杞子  大枣  稳定剂 

文摘内容 选用阿胶、枸杞子和大枣, 制成一种具有保健作用的养生浆。通过对复方养生浆滋味等因素进行综合评价, 从而确定各组分的最佳比例, 并找出复合稳定剂的用量。