甘薯块根特异蛋白——Sporamin的研究进展

编号 zgly0001241676

文献类型 期刊论文

文献题名 甘薯块根特异蛋白——Sporamin的研究进展

作者 程龙军  郭得平  葛红娟 

作者单位 浙江大学农业与生物技术学院园艺系  浙江大学农业工程与食品学院食品系 杭州310029  杭州310029  杭州310029 

母体文献 植物学通报 

年卷期 2001年06期

年份 2001 

分类号 S531 

关键词 Sporamin  贮藏蛋白  特性  分子生物学  甘薯 

文摘内容 Sporamin是在甘薯块根中特异表达的一类特殊贮藏蛋白 ,它不仅具有一般贮藏蛋白的特性 ,而且还具有胰蛋白酶抑制剂的活性 ,并与甘薯块根的形成过程密切相关。本文就近年来对该块根特异蛋白的特性和功能 ,以及在分子生物学水平上的研究进展进行了综述。