乌饭树浆果营养成份分析及其开发应用

编号 zgly0000301603

文献类型 期刊论文

文献题名 乌饭树浆果营养成份分析及其开发应用

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 谢远程  周晓琴  张永庆 

作者单位 浙江省宁波市农业科学研究院林业研究所 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2003,23(6)

页码 49-51

年份 2003 

分类号 S793.9 

关键词 乌饭树  浆果  营养成分  开发 

文摘内容 对乌饭树浆果营养成份进行测定与分析, 结果表明, 乌饭树浆果营养成份丰富, 不仅含有糖、有机酸.而且蛋白质、脂肪和维生素等含量也比一般水果都高.特别是蛋白质生物价、尼克酸的含量甚高、营养价值极高: 并提出了开发利用乌饭树的前景与设想。