乳铁多肽及其生物学活性的研究进展

编号 zgly0001314034

文献类型 期刊论文

文献题名 乳铁多肽及其生物学活性的研究进展

作者 冯晓声  周晓菲  张乃生  周昌芳  项开合  冯晓群 

作者单位 吉林大学畜牧兽医学院  吉林大学畜牧兽医学院 吉林长春130062  吉林长春130062 

母体文献 动物医学进展 

年卷期 2006年12期

年份 2006 

分类号 Q51 

关键词 乳铁蛋白  乳铁素  生物学活性 

文摘内容 乳铁多肽(乳铁素)是乳铁蛋白在酸性环境下经胃蛋白酶水解,产生的具有特殊生理功能的活性多肽。乳铁素不仅保持乳铁蛋白的活性,而且活性要比乳铁蛋白更强。乳铁素具有抑菌、杀菌、抗癌、抗病毒、免疫调节等多种乳铁蛋白所具有的活性。乳铁素的抗菌活性很强,但其抗病毒活性相对较弱。文章讨论了乳铁素成员中活性较强的牛乳铁素和人乳铁素,内容涵盖了目前乳铁素研究的重点领域,讨论了乳铁素的作用范围及其作用机制,探讨了乳铁素结构与活性之间的联系。