植物蜡质研究进展及其在果蔬贮藏中的应用

编号 zgly0000710489

文献类型 期刊论文

文献题名 植物蜡质研究进展及其在果蔬贮藏中的应用

作者 姚永花  李富军  张新华  李香玉 

作者单位 山东理工大学农业工程与食品科学学院 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2011(2)

页码 202-205

年份 2011 

分类号 Q946.4 

关键词 植物蜡质  果蔬  贮藏 

文摘内容 介绍了植物蜡质的成分、性质、形态结构、合成和输出及其在果蔬贮藏中的作用, 展望了表面蜡质在果蔬贮藏保鲜方面的应用, 以期为充分利用表层蜡质提高果蔬贮藏质量提供参考。