猕猴桃果实品质的研究

编号 zgly0000125227

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃果实品质的研究

作者 高丽萍  陶汉之 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 1995,23(1)

页码 61-63

年份 1995 

分类号 S663.901 

关键词 猕猴桃  品质  后熟变化  果实 

文摘内容 比较了不同品种，果实不同部位，不同成熟度，不同贮藏时间对果实品质的影响。结果表明：早鲜品种维生素Ｃ含量主海沃德品种；果实果心部的可溶性糖含量高于果肉部，维生素Ｃ和有机酸含量低于果肉部；采收时成熟度越高，其果实后熟后的可溶性固形物也愈高，贮藏时间过长会降低果实品质。