植物蛋白的酰化改性及其应用综述

编号 zgly0000143170

文献类型 期刊论文

文献题名 植物蛋白的酰化改性及其应用综述

作者 刘智宁 

作者单位 国内贸易部谷物油脂化学研究所 

母体文献 商业科技开发 

年卷期 1996,(3)

页码 14-16

年份 1996 

分类号 TS201.21  Q946.1 

关键词 植物蛋白  改性  乙酰化  琥珀酰化