浙北杏鲍菇简易大棚架式栽培技术

编号 zgly0000438482

文献类型 期刊论文

文献题名 浙北杏鲍菇简易大棚架式栽培技术

作者 姚祥坦  张月华  张敏  徐素琴 

作者单位 浙江省嘉兴市农业科学院  嘉兴市农业经济局 

母体文献 现代农业科技 

年卷期 2006,(08S)

页码 23-24

年份 2006 

分类号 S646.14  TU241.7 

关键词 杏鲍菇  栽培技术  棚架式  必需氨基酸  浙北  刺芹侧耳  食用价值  担子菌亚门  多糖类物质  担子菌纲 

文摘内容 杏鲍菇(Pleurotus eryngii), 又称刺芹侧耳, 属担子菌亚门、担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属, 菇肉肥厚, 质地脆嫩, 有杏仁味, 食用口感佳, 味道好, 素有“平菇王”美称。杏鲍菇营养成分丰富, 含氨基酸15.85%, 其中人体必需氨基酸6.65%, 含粗脂肪3.5%, 多糖类物质6.3%, 富含人体必需的微量元素, 例如钙、镁、锌等。因此杏鲍菇不仅有很高的食用价值, 而且具有很好的医疗保健功效。