桑椹鲜果防腐技术的研究

编号 zgly0001221827

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹鲜果防腐技术的研究

作者 骆承军  杨今后  杨新华 

作者单位 浙江省农业科学院蚕桑研究所!杭州310021 

母体文献 蚕桑通报 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 S886.9 

关键词 桑树  桑椹  防腐  保鲜 

文摘内容 本文选用三种常用的防腐剂对桑椹进行防腐处理。结果表明 ,在常温下 ,3～ 5 %的丙酸溶液浸果 3 min具有较好的防腐作用 ;在 5～ 8℃的低温条件下 ,0 .5 %浓度的丙酸、山梨酸钾和苯甲酸钠浸果 2 min均能达到较好的防腐效果。同时 ,温度的降低能改善防腐剂的防腐效果 ,降低防腐剂的使用浓度