海南虎奶菇抗氧化活性的研究

编号 zgly0001696307

文献类型 期刊论文

文献题名 海南虎奶菇抗氧化活性的研究

作者 陈喜蓉  柯智  林芳能  钟剑锋  吴彪  阳记萍 

作者单位 海南省林业科学研究院 

母体文献 热带林业 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 S646 

关键词 虎奶菇  抗氧化活性  DPPH 

文摘内容 为了分析对比栽培于海南不同地方的高温型虎奶菇抗氧化活性,运用DPPH·自由基测定体系,得出三亚虎奶菇、琼中虎奶菇、定安虎奶菇、定安虎奶菌核四种样品的抗氧化活性的IC50值。结果表明:虎奶菇子实体比虎奶菌核的DPPH·自由基清除能力强,且抗氧化活性好,其中最好的为三亚虎奶菇,其抗氧化活性的IC50值为0.0131g/m L;同一地方栽培,定安虎奶菇子实体的抗氧化活性IC50值为定安虎奶菇菌核的5.92%。