芫荽茎叶精油的消除DPPH自由基作用

编号 zgly0000517046

文献类型 期刊论文

文献题名 芫荽茎叶精油的消除DPPH自由基作用

作者 郭红转  陆占国  李伟 

作者单位 安徽工程科技学院  哈尔滨商业大学食品工程学院 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2007,19(B08)

页码 206-209

年份 2007 

分类号 Q946.91  R282.71 

关键词 芫荽  精油  超声波法  DPPH  GC-MS 

文摘内容 用GC-MS对超声波法提取的芫荽茎叶精油成分进行了分析，检测出154个成分，解析出70种物质，占精油93．643％，含量最多的是酯类化合物47．569％，其次为饱和与非饱和烃类化合物19．897％，醛类化合物和醇类化合物含量分别为13．406％，12．595％。探讨了精油对DPPH的清除作用，结果显示，用超声波萃取法获得的精油对DPPH自由基(1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)具有一定的消除作用，最高消除率62．9％，水蒸汽蒸馏法获得的芫荽茎叶精油的DPPH自由基清除率最大为84．2％。