1-MCP和延迟预冷对‘蜜脆’苹果冷藏效果的影响

编号 zgly0001418817

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP和延迟预冷对‘蜜脆’苹果冷藏效果的影响

作者 李倩倩  任小林  安慧珍  杨艳青  陈柏 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2012年03期

年份 2012 

分类号 S661.1 

关键词 ‘蜜脆’苹果  1-甲基环丙烯  延迟预冷  低温伤害  品质 

文摘内容 以‘蜜脆’苹果为试材,研究1-MCP和延迟预冷处理对其冷藏效果的影响,为‘蜜脆’苹果的贮藏保鲜提供一定的理论依据和技术指导。分别采用1-MCP(1.0μL.L-1,24 h)、延迟预冷(20℃,7 d)及2者的结合对‘蜜脆’苹果进行采后处理,处理后的果实置于(3±0.5)℃下冷藏,定期测定贮藏期的各项生理生化指标,并在贮藏末期观察统计主要生理病害的病情指数。结果表明,1-MCP能显著抑制果实的乙烯释放速率和呼吸速率、减缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,保鲜效果优于延迟预冷处理,这2种处理方式均能减轻果实低温伤害的发生,但却加重了苦痘病的发生;与对照相比,结合处理组虽然也加重了苦痘病的发生,但却完全抑制了冷害的发生,并保持了较好的贮藏品质。